Avec les années, ID’akt essaime des graines et fait des petits ! Aujourd’hui, notre agence de retail design de Lyon est très fière de mettre en lumière le parcours de Mathieu Barioz. C’est un de nos anciens ID’akteur/stagiaire qui a pris son envol avec le goût de l’entrepreneuriat. Fort de son expérience et de ses rencontres au sein de notre modeste structure, il vient d’ouvrir, avec son frère Arnaud, la boulangerie artisanale «Les Frères Barioz» en plein coeur du 6e arrondissement de Lyon. Comme il y avait du pain sur la planche, les ID’akteurs sont venus mettre la main à la pâte pour les aider à s’installer. Un coup de pouce, une écoute et des échanges pour soutenir de jeunes entrepreneurs plein d’avenir…
Arnaud et Mathieu Barioz – Fondateurs de la Boulangerie à Lyon Les Frères Barioz
L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement
Vous connaissez tous cette règle concernant l’importance -capitale- du lieu pour un point de vente qui se résume par l’adage : « l’emplacement, l’emplacement, l’emplacement ». C’est dans cette optique, que nous avons accompagné les frères Barioz et visité quelques adresses pour trouver avec eux celle qui leur conviendrait le mieux.
Stratégie retail et au-delà
Leur confiance accordée nous a permis de les conseiller sur une multitude de détails. En premier lieu, l’image a fait l’objet de longues conversations comme le naming par exemple. Mais également le logo qu’ils voulaient moderne, technique et différent de ce qui se fait traditionnellement. Au final, nous avons abouti à un logo sobre, élégant et tellement évident : Un croissant en origami. Finalement, la charte graphique casse le code des métiers de bouche avec une police décalée et des codes couleurs sur une base de bleu pétrole et laiton. Bref « Simple is perfect » !
Implantation merchandising
Bien sûr nous avions notre mot à dire sur l’implantation merchandising ! Comme l’explique Mathieu Barioz : « nous voulions refaire une partie de l’espace de vente et l’équipe nous a aidé le réorganiser par rapport à notre production ». Important, cette action s’est faite en deux temps. En amont de l’ouverture… Mais aussi en aval !
En effet, l’ouverture de la boulangerie a eu lieu le 27 février 2021. L’équipe de ID’akt est revenue le 08 mars afin d’apporter quelques retouches. « J’ai pris dès les premiers jours l’habitude de mettre des produits en arrière boutique car je ne voulais pas surcharger l’espace de vente. C’était aussi une manière d’avoir une réserve » précise Mathieu. « Mais les ID’akteurs m’ont fait supprimer cette réserve car un produit qui ne se voit pas, c’est un produit qui ne se vend pas… Et ils ont raison ! ».
Découvrir la boulangerie
Dans l’équipe, Mathieu, le cadet, assure la vente et la communication de la boulangerie. Arnaud, l’ainé, est artisan boulanger. Il obtient le prix du 2ème meilleur pain au chocolat du Rhône en 2017.
Une complémentarité qui sonne comme une évidence quand on connait leur complicité !
Alors, parce que ce sont nos petits chouchous, on vous conseille de courir découvrir la boulangerie des frères Barioz , de goûter leurs pains, de vous laisser tenter par leurs viennoiseries et pâtisseries. Retrouvez les au 64 rue Duguesclin 69006 Lyon. Goûter, c’est les adopter !
Vous aussi vous avez besoin d’un coup de pouce ? Contactez notre agence de retail design de Lyon !
